こんにゃくの一年。

こんにゃく芋が育って、出荷されるまでは、３年もの年月がかかります。
こちらでは、こんにゃく芋の一年間をご紹介します。

こんにゃく芋が出荷されるまで３年間かかる理由

こんにゃく芋が取引されている一番多い規格は、中(0.3～1.5kg)が全取引の80％以上を占め、この規格が一番の高値で取引されています。昭和村では、この規格の中の大きさに成長するまでに、寒冷な気候条件等により３年間かかる場合が多いためです。（２年生で出荷する場合もあります）富岡市周辺・渋川市などの地域では大部分が２年生で出荷されています。
なお、１～３年生のこんにゃく芋であれば、生玉として取引されています。

貯蔵・選別

こんにゃく芋は、専用の貯蔵庫で冬を越します。
11月～6月

植え付け

植え付けは、トラクターで2条（2列）に植えます。
5月～6月

生育

生育期間は、植え付けから10月までとおよそ半年間です。
5月～10月

収穫・出荷

出荷用、種芋用の掘り取りで秋は大忙しです。
10月～12月

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